Интересные факты о суши

Немногие знают, что правильно называть суси, а не суши. Это блюдо появилось в 1900 году в том виде, в каком мы его знаем. Йохей, японский мастер стал использовать сырую рыбу для приготовления блюда и не выкладывал при этом рис. До этого момента суши готовилось по-другому. Раньше рыбе давали время, чтобы она становилась мягче в результате гниения, а рис, пересыпавший рыбу, выбрасывали.

А вот интересные факты
Сегодня самой популярной рыбой для приготовления суши является тунец. Раньше тунец в Японии не ценился, его кушали самые низкие слои населения.

Искусный ценитель этого блюда, житель Японии, не станет его кушать в другой стране. Он откажется от блюда, даже если суши готовилось в том регионе Японии, который находится далеко от моря. Японцы убеждены, что суши являются качественными, если они приготовлены из свежепойманной рыбы.

Принято подавать имбирь вместе с суши. Он помогает нейтрализовать разный вкус рыбы. После съедания одного вида суши нужно скушать имбирь. Затем можете смело кушать другой. Благодаря этому вы сможете оценить любой вид суши.

Япония – патриархальная страна. Там считают, что готовить суши может только мастер-мужчина. В Японии считают, что температура тела женщины выше, чем у мужчины и это может отрицательно сказаться на качестве приготавливаемого блюда. Для того, чтобы получить высокое звание мастера суши, нужно долго учиться, не менее пяти лет. Два года учат правильному приготовлению риса, остальные три года обучают правильному приготовлению рыбы.

Раньше слово суши обозначали не название блюда, а метод хранения рыбы. Начиная с 17 века это слово стало обозначать рыбные блюда и некоторых других морепродуктов.


Ух, ты!.. Вот, это да!.. Будьте здоровы!..

Прочитано 1346 раз