Из чего делается колбаса

 

Такой вопрос многие ставят перед собой. Но когда люди побывают на колбасном заводе, то аппетит к колбасе у них почему-то пропадает. Почему же так всё-таки получается? Наши производители, скажем скромно, иногда готовы идти даже на любые хитрости ради быстрой прибыли. Колбаса – не исключение. Оказывается, колбасу можно сделать из чего угодно. Умы, чтобы им икалось, на Западе придумывают новые современные технологии производства колбасы. Вот один простой рецепт приготовления колбасы: берётся 20-22% воды, 12% сои и добавляется в мясо. Добавляется , конечно, синтетический ароматизатор идентичного запаха и вкуса. Существует выражение о том, что колбаса делается из туалетной бумаги. Приведём пример состава мясных продуктов:
Сосиски в полимерной оболочке содержат:
25% соевый белок,
45% эмульсия,
7% мясо,
15% птичье мясо,
3% вкусовые добавки,
5% крахмал, мука.
Сардельки:
30% соевый белок,
35% эмульсия,
10% птичье мясо,
15% мясо,
5% вкусовые добавки,
5% крахмал, мука.
Колбаса варёная:
25% эмульсия,
30% птичье мясо,
10% мясо,
25% соевый белок,
2% вкусовые добавки,
8% крахмал, мука.


Теперь расшифруем выше описанное: эмульсия –это субпродукты, кожа, отходы мясопроизводства, это всё уваренное до состояния кашицы светло-серого цвета. Птичье мясо – сомнительного происхождения продукт, монолитный брикет привозится не естественного цвета. Мясо поставляется свинина в брикетах. Вкусовые добавки: краситель, загустители, консерванты, ароматизатор вкус мяса, перец, сахар, соль по вкусу.


Испорченные колбасы или мясо на мясоперерабатывающих комбинатах обеззараживают химическими реактивами и подвергают вторичной переработке.


Ух, ты!.. Вот, это да!.. Будьте здоровы!..

 

Прочитано 1377 раз